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配备最新的 Gastrolux® EVO PFAS-Free 炊具 – 在丹麦手工制作，为您带来极致烹饪体验。
现代、耐用、环保——这简直是最好的选择，这个选择意味着您也在照顾子孙后代。

本指南将帮助您充分利用新的 Gastrolux® EVO 炊具。
我们的炊具旨在支持您的烹饪体验，无论您是刚开始学习烹饪还是已经是厨房里的经验丰富的专业人士。

打开

Gastrolux® EVO 炊具的包装

小心地从包装中取出 Gastrolux® 炊具。

取下每个炊具底部的边缘保护和所有透明薄膜。

铸造和制造工艺确保每件炊具都具有独特的特性。

首次使用炊具前，我们建议用加了洗涤剂的温水以及刷子或海绵清洗餐具，
以清除制造过程中的灰尘或残留物。

重要的事项

Gastrolux® EVO 不含 PFAS 与 Gastrolux® Biotan® +

VS

使用 Gastrolux® EVO 不含 PFAS 的炊具（不含“永久塑料”），您选择了未来的工具并投资于可持续发展。这项创新技术比 PTFE 产品具有许多优势。它耐高温、耐刮擦、耐磨损。产品的外观可在更长时间内保持完美无瑕，并且在前 十二至 二十四 个月内其不粘性能非常出色。

另一方面，含有 PFAS 的 Gastrolux® Biotan®+ 炊具更容易出现划痕，且耐高温性较差。但在二十四至四十八个月之间其不粘性能保持得特别好。

四年后，两款产品的性能将变得相似，但EVO炊具将保留明显更好的外观；如果回收得当，它就不会以“永恒塑料”的形式污染环境。

产品描述

Gastrolux® EVO 生产线

通过这条新产品线，我们为每个人提供了使用符合未来标准的下一代炊具的机会。所有产品均在欧洲中心生产。我们的目标是通过不断创新，提供可靠高效的产品，激发顾客对烹饪的热爱。我们的炊具有助于健康的食物制备、增强风味、并使业余和专业厨师的日常使用更加轻松。

EVO 不含 PFAS 的不粘表面

我们的 EVO 烹饪表面不含 PFAS（持久性化学物质）。通过添加生物矿物质，我们的环保烹饪表面技术可确保持久的效率。

耐热技术

8毫米厚的耐热底部可抵抗热冲击并且永不弯曲。热成型底部和热成型侧壁确保最佳的热量分布和保留。这可确保整个锅内食物受热均匀，并提高能源效率。

能源

Gastrolux® 产品适用于所有类型的炉灶，包括电磁炉、燃气炉、电炉和陶瓷炉。

符合人体工程学的手柄

固定手柄、盘子上的双面手柄和盖子上的旋钮不会发热，耐高温可达 260摄氏度。在烤箱中使用炊具时，应拆下可拆卸手柄。手柄的人体工程学设计确保烹饪时可以安全舒适地握住炊具。

可拆卸手柄

如果您的 Gastrolux® 产品有可拆卸手柄，请确保在将平底锅放入烤箱之前将其取下。从烤箱中取出平底锅时，请重新装上冷却手柄以确保安全操作。

对侧手柄

当锅很重时，对面的手柄对于用双手提起烹饪锅非常有用。握住另一侧的手柄时，请务必使用烤箱手套或隔热垫来保护您的手免受高温。

个别产品代码

每个 Gastrolux® EVO 产品都有一个唯一的代码。经过最终的质量检查后，该代码会用激光雕刻到每个炊具上，然后包装并运往世界各地。

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轻度预热

开始使用 Gastrolux® 炊具，先用低温或中温加热。逐渐将温度升高到所需的烹饪水平。在烹饪锅里滴几滴水；如果水滴移动，则表示锅已准备好。稍微调低火并开始烹饪。

脂肪的利用

您是否注重健康的生活方式？由于采用了不含 PFAS 的 EVO 烹饪表面，您可以用很少的脂肪甚至不用脂肪进行烹饪。 EVO 涂层从一开始就具有极强的抗粘连效果，其性能优于传统的 PTFE 涂层。随着时间的推移，这种影响可能会减弱，这是很自然的。为了在烹饪过程中保持最佳性能，我们建议根据需要添加几滴油或少量脂肪。

多功能性

Gastrolux® 炊具适用于各种烹饪方法，包括煎炸、炖、煨、煮甚至烘烤（可在高达 260摄氏度 的烤箱中安全使用）。从汤和炖菜到炒菜和酱汁，您都可以享受均匀的热量分布和始终如一的出色效果。

电磁炉

使用电磁炉时，请确保炊具与电磁区尺寸相匹配，以实现最佳传热效果。

烤箱安全

Gastrolux 炊具可安全放入烤箱，可无缝地从炉灶过渡到烤箱，以便煎炸、烘烤或完成菜肴。所有 Gastrolux® 系列产品的手柄均可承受高达 260摄氏度 的烤箱温度。为了您的安全，处理热的 Gastrolux® 炊具时，请务必戴上烤箱手套或其他防护设备。如果您的 Gastrolux® 产品有可拆卸手柄，请在将平底锅放入烤箱之前将其取下。取出炊具时，使用凉爽的可拆卸手柄牢牢抓住它。

使用定制的厨房工具

与传统 PTFE 涂层相比，EVO 不含PFAS 涂层旨在提供卓越的耐刮擦性和耐磨性。为了使 EVO 不粘表面保持良好状态，我们建议使用不含 PFAS 的硅胶或木制器具。如果您喜欢金属器皿，请确保它们的边缘光滑、圆润，以免损坏。请注意，用刀子切在炊具里可能会损坏炊具和刀子。

选择定制脂肪

选择与所需烹饪温度相匹配的脂肪。适合在高温下使用的润滑脂通常在包装上有烟雾标记。不适当的脂肪会燃烧，使食物有苦味。

在干净的陶瓷炉灶或电磁炉上工作

盐是每个人每天都会用到的一种特别难处理的食材。移动容器时务必抬起它；切勿将其在炉灶上拖动，因为这可能会划伤表面。只要有可能，就使用我们的 Gastrolux® 玻璃盖来烹饪；这样您最多可以节省 60% 的能源。我们的 Gastrolux® 玻璃盖可在高达 260摄氏度的温度下耐受。

煎炸时特别安全建议

使用 Gastrolux® 食物准备锅煎炸时，添加的油脂不要超过炊具容量的三分之一。确保锅底和加热板的直径相同。始终监督食物准备过程，并严格遵守所用脂肪的热量建议。警告：过热的脂肪可能迅速着火。准备用灭火器、盖子、布或类似物体灭火。切勿用水扑灭燃烧的油脂。小心煎炸食物，因为潮湿或准备不当的食物可能会造成危险的溅射。

保养和维护

清洗 Gastrolux® EVO 炊具

使用温水、刷子或海绵和标准洗洁精。热的盘子可以立即清洗，因为盘子里的余热会立即加热水。用清水冲洗并彻底干燥。

顽固污垢

如果无法洗掉食物残渣，请将脏的食物准备容器浸泡在加有清洁剂的温水中几分钟，然后用软海绵轻轻擦洗。为了燃烧脂肪，首先加热盛放脂肪的容器；在同一个空炊具中，倒入 1 厘米的水和一滴洗涤剂。使用海绵（如 Scotch Brite）的粗糙面以打圈的方式擦拭炊具。避免使用不锈钢百洁布或研磨海绵。用清水冲洗并彻底干燥。

使用洗碗机

Gastrolux® 炊具易于清洁，但由于洗碗机和强力清洁剂会缩短不粘涂层的使用寿命，因此我们不建议将炊具放入洗碗机。

每次使用后

在收起餐具之前，请将其彻底清洗并擦干。

仓储与堆放

堆放炊具时，请在餐具之间放置 Gastrolux® 炊具隔板、用布或纸巾，以防止表面刮伤。

安全警告

避免过热

请勿加热空的烹饪容器超过 90 秒。我们的炊具绝不能加热到高于 300摄氏度的温度，现代和老式炉灶都可以很快达到这一温度。一旦你的烹饪锅达到所需的烹饪温度，将火调至中火或小火以获得最佳效果。过热会损坏炊具的不粘特性。

小心处理燃气灶

在燃气灶上，在某些情况下，火焰可以到达手柄并加热它。燃气灶的最佳选择是使用 Gastrolux® 可拆卸手柄 – 我们的“高级”系列。

可拆卸手柄

如果您的 Gastrolux® 产品具有可拆卸手柄并且是“高级”系列的产品，请确保在将平底锅放入烤箱之前将手柄取下。从烤箱中取出平底锅时，请重新装上冷却手柄以确保安全操作。

切勿让食物烹饪过程无人看管

烹饪食物时，尤其是使用大火时，务必靠近炉灶，以防止潜在的危险。

不用担心

手柄坏了

没问题！为了帮助您，我们需要确切地知道您所谈论的炊具类型。您可以在任何 Gastrolux® 网上商店找到参考资料。我们将为您提供一个新手柄，您可以轻松更换。

粘稠残留油脂或清洁不当

只要每天仔细清洁，这种情况就不会发生。要部分恢复炊具的不粘特性，请按照以下步骤操作：加热锅具，倒入 1 厘米深的水和一滴洗涤剂。使用海绵（如 Scotch Brite）的粗糙面以打圈的方式清洁容器。避免使用钢制百洁布或研磨海绵。用清水冲洗并彻底干燥。

涂层过热

如果您的炊具上的涂层变成了哑光黑色或深棕色，特别是从中心开始，这表明过热。长时间暴露在高温下会损坏不粘表面，降低其性能和耐用性。为了防止进一步损坏并保护您的炊具，请使用低至中等热量设置并逐渐加热炊具以避免过热。虽然不粘特性可能无法完全恢复，但仔细的清洁和保养可以帮助延长炊具的使用寿命。

划痕极少

Gastrolux® EVO 炊具以其卓越、耐用和持久的性能而闻名。即使出现轻微划痕，炊具仍可安全使用，不会影响烹饪效率或影响您的健康。它不含 PFAS，其独特的涂层符合所有食品接触安全标准。

炉子上出现银色斑点

这种现象可能与新炊具上的铝粉结合出现。这些污渍不是划痕，可以去除。要清洁它们，请使用陶瓷清洁剂或烤箱清洁喷雾，静置 10 分钟。然后用清洁海绵（如 Scotch Brite）的粗糙面以打圈的方式轻轻擦拭表面。请勿使用不锈钢百洁布或研磨海绵。随着时间的推移，这些斑点就会消失。

炊具变色

高温可能会导致炊具变色。这纯粹是出于美观考虑，并不影响性能。

Gastrolux® EVO

保证

Gastrolux® 为所有产品（无论材料或工艺）的涂层提供 三年有限保修，并提供终身变形保修。

本保修不涵盖因误用、不当操作或未遵循本手册中的说明而造成的损坏。产品的自然磨损、过热造成的损坏、油脂或其他食物烧焦不在保修范围内。仅当产品附有原始保修单、发票或其他购买证明时，保修索赔才有效。更换的物品将具有剩余的保修期。

法定保修条款仍然适用。在某些国家，经销商可能会提供特定于其地区的保修条款，但这些条款对制造商不具有约束力。在这种情况下，请联系当地销售点的工作人员。

如有投诉或任何问题，请联系我们的客户服务团队：

感谢您选择 Gastrolux® EVO

我们致力于帮助您自信轻松地烹饪。如果您遵循本手册中的指导方针，您的 Gastrolux® 炊具将为您提供多年卓越的烹饪性能，无论您是准备日常饭菜还是美食盛宴。

烹饪快乐!