Made in Denmark

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INSTRUCCIONES PARA EL USO

Bienvenido

a la familia Gastrolux®

Compre utensilios de cocina Gastrolux® EVO PFAS-Free –fabricados a mano en Dinamarca, para una excelente experiencia de cocción.
Modernos, duraderos y respetuosos con el medio ambiente: esta es simplemente la mejor opción, una opción que también significa cuidar de las generaciones futuras.

Este manual le ayudará a aprovechar al máximo sus nuevos utensilios de cocina Gastrolux® EVO.
Ya sea que sea un principiante o un chef experimentado, nuestros utensilios de cocina están diseñados para mejorar su experiencia culinaria.

Desembalaje de sus

utensilios de cocina Gastrolux® EVO

Retire con cuidado los recipientes Gastrolux® del embalaje.

Retire la protección de los bordes y cualquier película transparente del fondo de cada recipiente.

El proceso de fundición y fabricación garantiza que cada pieza de los utensilios de cocina tenga características únicas.

Antes de utilizar sus utensilios de cocina por primera vez, le recomendamos lavarlos con agua caliente
con detergente y un cepillo o esponja para eliminar el polvo o residuos del proceso de fabricación.

Importante

Gastrolux® EVO PFAS-free frente a Gastrolux® Biotan® +

VS

Con los utensilios de cocina Gastrolux® EVO PFAS-free (sin “plásticos eternos”), usted ha elegido la herramienta del futuro y ha invertido en sostenibilidad. Esta innovadora tecnología ofrece numerosas ventajas sobre los productos con PTFE. Es resistente a altas temperaturas, arañazos y desgaste. El aspecto del producto se mantiene impecable durante mucho más tiempo y sus propiedades antiadherentes son superiores durante los primeros 12 a 24 meses.

Por otro lado, los utensilios de cocina Gastrolux® Biotan®+ con PFAS son más sensibles a los arañazos y menos resistentes a las altas temperaturas. Sin embargo, su propiedad antiadherente es excepcionalmente buena entre 24 y 48 meses.

Después de cuatro años, el rendimiento de ambos productos será similar, pero la versión EVO mantendrá un aspecto significativamente mejor; Si se recicla adecuadamente, no contaminará el medio ambiente con “plásticos eternos”.

Descripción

del producto

Línea de producción

Gastrolux® EVO

Con esta nueva línea ofrecemos a todos la posibilidad de utilizar los utensilios de cocina de última generación que ya cumplen con los estándares del futuro. Todo se produce con orgullo en el corazón de Europa. Nuestro objetivo es inspirar el amor por la cocina en nuestros clientes, a través de una innovación constante, ofreciendo un producto confiable y eficiente. Nuestros utensilios de cocina promueven la preparación de alimentos saludables, realzan los sabores y facilitan el uso diario tanto para los cocineros aficionados como profesionales.

EVO PFAS-Free

superficie antiadherente

Nuestra superficie de cocción EVO no contiene PFAS (productos químicos eternos). Con sus biominerales añadidos, nuestra tecnología de superficie de cocción ecológica garantiza una eficiencia duradera.

Tecnología

Thermofor

El fondo termoformado de 8 mm de espesor es resistente al choque térmico y nunca se deformará. El fondo termoformado y las paredes laterales termoformadas garantizan una distribución y retención óptimas del calor. Esto garantiza una cocción uniforme en todo el recipiente y aumenta la eficiencia energética.

Fuentes

de energía

Los productos Gastrolux® son compatibles con todo tipo de cocinas, incluidas las de inducción, gas, eléctricas y vitrocerámicas.

Asas

ergonómicas

El asa fija, las asas de doble cara de los recipientes y los pomos de las tapas no se calientan y son resistentes al calor hasta 260 °C/500 °F. Las asas desmontables deben retirarse cuando se utilizan los utensilios de cocina en el horno. El diseño ergonómico del asa garantiza un agarre seguro y cómodo de los utensilios mientras se cocina.

Asa

desmontable

Si su producto Gastrolux® tiene un asa desmontable, asegúrese de quitarla antes de colocar el recipiente en el horno. Al retirar el recipiente del horno, vuelva a colocar el asa fría para manipularla con seguridad. El asa desmontable puede soportar temperaturas de horno de hasta 120 °C/245 °F.

Asa en

el lado opuesto

El asa del lado opuesto es muy útil para levantar el recipiente con las dos manos cuando el recipiente es pesado. Utilice siempre guantes de horno o agarraderas para proteger sus manos del calor al agarrar el asa del lado opuesto.

Código de producto

individual

Cada artículo Gastrolux® EVO tiene un código único. Después de un control de calidad final, este código se graba con láser en cada recipiente antes de empaquetarlo y enviarlo a todo el mundo.

Instrucciones

para el uso

Precalentamiento

ligero

Comience a utilizar sus utensilios de cocina Gastrolux® calentándolos a temperatura baja o media. Aumente gradualmente la temperatura hasta el nivel de cocción deseado. Deje caer unas gotas de agua en el recipiente; Si las gotas se mueven el recipiente está listo. Reduzca un poco el fuego y empiece a cocinar.

Uso

de grasa

¿Mantiene un estilo de vida saludable? Gracias a la superficie de cocción EVO PFAS-Free, podrá cocinar con poca o ninguna grasa. El recubrimiento EVO es extremadamente eficaz contra la adhesión desde el principio, superando a los recubrimientos PTFE tradicionales. Con el tiempo, este efecto puede disminuir, lo cual es bastante natural. Para mantener un rendimiento óptimo durante la cocción, recomendamos agregar unas gotas de aceite o pequeñas cantidades de grasa según sea necesario.

Máxima

Versatilidad

Los utensilios de cocina Gastrolux® son perfectos para una variedad de métodos de cocción, incluidos freír, guisar, hervir a fuego lento, hervir e incluso hornear (asas fijas para el horno de hasta 260 °C/500 °F y asas desmontables para el horno de hasta 120 °C/245 ° F). Desde sopas y guisos hasta patatas fritas y salsas, puede contar con una distribución uniforme del calor y resultados excelentes constantemente.

Cocina

por inducción

Al utilizar cocinas de inducción, asegúrese de que los utensilios de cocina coincidan con el tamaño de la zona de inducción para una transferencia de calor óptima.

Seguridad

del horno

Los utensilios de cocina Gastrolux son aptos para el horno, lo que permite una transición sin obstáculos de la placa al horno para freír, hornear o acabar platos. Las asas de todos los productos de la serie Gastrolux® pueden soportar temperaturas de horno de hasta 260 °C. Para su seguridad, SIEMPRE utilice guantes de horno u otro equipo de protección cuando manipule utensilios de cocina Gastrolux® calientes. Si su producto Gastrolux® tiene un asa desmontable, retírela antes de colocar el recipiente en el horno. Al retirar el recipiente, utilice el asa desmontable y fría para sujetarlo con seguridad.

Uso de herramientas

de cocina personalizadas

El recubrimiento EVO PFAS-Free está diseñado para proporcionar una resistencia superior a los rayones y a la abrasión en comparación con los recubrimientos PTFE convencionales. Para mantener la superficie antiadherente EVO en excelentes condiciones, recomendamos utilizar utensilios de madera o silicona libres de PFAS. Si prefiere utensilios de metal, asegúrese de que tengan bordes lisos y redondeados para evitar daños. Tenga en cuenta que el uso de cuchillos sobre los recipientes puede dañar tanto los recipientes como el cuchillo.

Selección

de grasas adecuadas

Elija una grasa que coincida con la temperatura de cocción deseada. La grasa adecuada para uso a temperaturas elevadas generalmente tiene una marca de humo en el envase. La grasa inadecuada puede quemarse, dando un sabor amargo a la comida.

Trabajar sobre una placa de

vitrocerámica o de inducción limpia

La sal es un ingrediente particularmente difícil que todos utilizamos todos los días. Siempre levante el recipiente para moverlo. Nunca lo arrastre sobre la placa calefactora ya que podría rayar la superficie. Siempre que sea posible, cocine con una de nuestras tapas de vidrio Gastrolux®; de esta forma podrá ahorrar hasta un 60% de energía. Nuestras tapas de vidrio Gastrolux® son resistentes a la temperatura del horno hasta 260 °C.

Recomendación especial

de seguridad al freír

Al freír en una sartén Gastrolux®, no vierta más grasa que un tercio de la capacidad de la sartén. Asegúrese de que el fondo de la sartén y la placa calefactora tengan el mismo diámetro. Supervise siempre el proceso de fritura en la sartén y siga estrictamente las recomendaciones de calor para la grasa que esté utilizando. Precaución: La grasa sobrecalentada puede incendiarse. Esté preparado para apagar el incendio con un extintor, una tapa, un paño o un objeto similar. Nunca use agua para apagar la grasa ardiente. Tenga cuidado con los productos que fríe, ya que los alimentos húmedos o mal preparados pueden provocar salpicaduras peligrosas.

Cuidado y

mantenimiento

Limpieza de los utensilios de

cocina Gastrolux® EVO

Utilice agua caliente, un cepillo o esponja y un detergente lavavajillas estándar. Los recipientes calientes se pueden limpiar inmediatamente, ya que el calor residual en los recipientes calentará
inmediatamente el agua. Enjuague con agua limpia y seque completamente.

Suciedad

persistente

Si no es posible eliminar los restos de comida, sumerja el recipiente de preparación de alimentos sucio en agua caliente con detergente durante unos minutos y luego frote suavemente con una esponja suave. Para la grasa quemada, primero caliente el recipiente en el que se encuentra; en el mismo recipiente, pero vacío, vierta 1 cm de agua y una gota de detergente. Frote el recipiente con movimientos circulares con el lado áspero de una esponja (como Scotch Brite). Evite utilizar estropajos de acero inoxidable o esponjas abrasivas. Enjuague con agua limpia y seque completamente.

Uso del

lavavajillas

Los utensilios de cocina Gastrolux® son fáciles de limpiar y, como los lavavajillas y los detergentes fuertes pueden reducir la vida útil de la superficie antiadherente, no recomendamos colocarlos en el lavavajillas.

Después de

cada uso

Limpie bien y seque sus utensilios antes de guardarlos.

Almacenamiento

apilamiento

Al apilar recipientes, coloque un separador de utensilios Gastrolux®, un paño o una toalla de papel entre los artículos para proteger la superficie contra rayones.

Advertencias de

seguridad

Evite

el sobrecalentamiento

No caliente un recipiente de cocción vacío durante más de 90 segundos. En el caso de utensilios de cocina antiadherentes, la temperatura nunca debe superar los 300 °C, una temperatura que se alcanza rápidamente en las cocinas modernas y antiguas. Una vez que su utensilio de cocina alcance la temperatura de cocción deseada, reduzca el fuego a medio o bajo para obtener mejores resultados. El sobrecalentamiento puede dañar las propiedades antiadherentes de sus utensilios de cocina.

Manejo cuidadoso de

cocinas de gas

En las cocinas de gas, en algunas situaciones la llama puede llegar al asa y calentarla. La mejor opción para las cocinas de gas es utilizar el asa desmontable Gastrolux® – de nuestra línea “Premium”.

Asa

rota

¡Ningún problema! Para poder ayudarle, necesitamos saber exactamente de qué tipo de utensilios de cocina se trata. Podrá encontrar referencias en cualquier tienda web de Gastrolux®. Le proporcionaremos una nueva asa que podrá reemplazar con facilidad.

Nunca deje el proceso de cocción

de alimentos sin supervisión

Manténgase siempre cerca de la cocina durante el procesamiento térmico de alimentos, especialmente cuando utilice fuego alto, para evitar posibles peligros.

No

se preocupe

Asa

rota

¡Ningún problema! Para poder ayudarle, necesitamos saber exactamente de qué tipo de utensilios de cocina se trata. Podrá encontrar referencias en cualquier tienda web de Gastrolux®. Le proporcionaremos una nueva asa que podrá reemplazar con facilidad.

Grasa residual pegajosa

o limpieza inadecuada

Con una limpieza diaria cuidadosa, esto no debería suceder. Para restaurar parcialmente las propiedades antiadherentes de su recipiente de cocción de comida, siga estos pasos: caliente el recipiente, vierta en él 1 cm de agua y una gota de detergente. Limpie el recipiente con movimientos circulares con el lado áspero de una esponja (como Scotch Brite). Evite utilizar estropajos de acero o esponjas abrasivas. Enjuague con agua limpia y seque completamente.

Recubrimiento

sobrecalentado

Si el revestimiento de sus utensilios de cocina se ha vuelto negro mate o marrón oscuro, especialmente comenzando en el centro, es una señal de sobrecalentamiento. La exposición prolongada a temperaturas elevadas puede dañar la superficie antiadherente, reduciendo su rendimiento y durabilidad. Para evitar más daños y conservar sus utensilios de cocina, evite sobrecalentarlos utilizando una temperatura baja a media y calentándolos gradualmente. Aunque es posible que las propiedades antiadherentes no se recuperen por completo, una limpieza y un mantenimiento cuidadosos pueden ayudar a prolongar la vida útil de sus utensilios de cocina.

Rayones

mínimos

Los utensilios de cocina Gastrolux® EVO son conocidos por sus propiedades superiores, su durabilidad y su rendimiento duradero. Incluso si aparecen pequeños rayones, los utensilios de cocina siguen siendo seguros de usar, sin comprometer la eficiencia de la cocción ni afectar su salud. No contiene PFAS, y su recubrimiento único cumple con todos los estándares de seguridad para el contacto con alimentos.

Aparición de manchas plateadas

en la cocina

Este fenómeno puede ocurrir en combinación con polvo de aluminio en nuevos utensilios. Estas manchas no son arañazos y se pueden eliminar. Para limpiarlos, aplique un limpiador de cerámica o un spray limpiador de hornos y déjelo actuar durante 10 minutos. Luego, frote suavemente la superficie con movimientos circulares con el lado áspero de una esponja de limpieza (como Scotch Brite). No utilice estropajos de acero inoxidable ni esponjas abrasivas. Con el tiempo, estas manchas desaparecerán.

Decoloración del

recipiente de cocción

Puede producirse decoloración debido a las altas temperaturas. Esto es meramente estético y no afecta el rendimiento.

Gastrolux® EVO

GARANTÍA

Gastrolux® ofrece una garantía limitada de 3 años en el revestimiento y una garantía de por vida contra la deformación en todos los productos, ya sea en el material o en la mano de obra.

Esta garantía no cubre daños ocasionados por mal uso, manipulación inadecuada o incumplimiento de las instrucciones dadas en este manual. El desgaste natural del producto, los daños causados por sobrecalentamiento o grasa u otros alimentos quemados no están cubiertos por la garantía. Las reclamaciones de garantía sólo son válidas si se adjunta al artículo la garantía original, la factura u otro comprobante de compra. Los artículos de reemplazo conservarán el período de garantía restante.

Las disposiciones legales de garantía siguen siendo aplicables. En algunos países, el distribuidor puede ofrecer términos de garantía específicos para su región, que no son vinculantes para el fabricante. En tales casos, comuníquese con el personal de su punto de venta local.

Para reclamaciones o cualquier consulta, póngase en contacto con nuestro equipo de atención al cliente:

Gracias por elegir Gastrolux® EVO

Nos dedicamos a ayudarle a cocinar con confianza y facilidad. Si sigue las pautas de este manual, sus utensilios de cocina Gastrolux® le brindarán muchos años de rendimiento culinario excepcional, ya sea que prepare comidas diarias o festines gourmet.

¡Feliz cocina!