{"id":3148,"date":"2026-09-08T09:28:34","date_gmt":"2026-09-08T07:28:34","guid":{"rendered":"https:\/\/gastrolux.com\/?page_id=3148"},"modified":"2026-09-25T22:14:01","modified_gmt":"2026-09-25T20:14:01","slug":"biotan","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/gastrolux.com\/fr\/manuels\/biotan\/","title":{"rendered":"Biotan"},"content":{"rendered":"\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Biotan\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tManuel d’utilisation<\/span>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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BIENVENUE DANS LA<\/h4>\n\t\t\t\t\t

FAMILLE GASTROLUX\u00ae<\/h2>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Bienvenue chez Gastrolux Biotan\u00ae Plus, la r\u00e9f\u00e9rence de performance Gastrolux.<\/strong><\/p>\nBiotan\u00ae Plus est la po\u00eale que nous concevons pour les cuisiniers qui recherchent l’exp\u00e9rience de cuisson la plus simple possible. Elle offre un d\u00e9moulage extr\u00eame des aliments, ne n\u00e9cessite pas de mati\u00e8re grasse pour le d\u00e9moulage en usage normal, et c’est la surface la plus indulgente de notre gamme pour les \u0153ufs, les cr\u00eapes, le poisson et autres aliments d\u00e9licats.\n\nSous le rev\u00eatement se trouve la plateforme de construction Gastrolux : une base en aluminium moul\u00e9 sous pression de 8 mm, une plaque \u00e0 induction coul\u00e9e dans le m\u00e9tal sur les articles \u00e0 induction, et une garantie \u00e0 vie contre la d\u00e9formation de la base.\n\nCe manuel explique comment tirer le meilleur parti de vos casseroles et po\u00eales Biotan\u00ae Plus et comment pr\u00e9server les performances du rev\u00eatement pendant des ann\u00e9es. Lisez-le une fois avant votre premi\u00e8re cuisson. Cela prendra cinq minutes.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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D\u00c9BALLAGE DE VOTRE<\/h4>\n\t\t\t\t\t

BATTERIE DE CUISINE GASTROLUX\u00ae BIOTAN\u00ae PLUS<\/h2>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tRetirez d\u00e9licatement votre article de son emballage. Enlevez les \u00e9ventuelles protections du bord et d\u00e9collez le film transparent du fond de la po\u00eale.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tChaque pi\u00e8ce est moul\u00e9e sous pression, et le processus de moulage et de finition conf\u00e8re \u00e0 chaque article son propre caract\u00e8re de surface. De l\u00e9g\u00e8res variations visuelles d’un article \u00e0 l’autre sont le r\u00e9sultat normal de ce processus et ne constituent pas un d\u00e9faut.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tAvant la premi\u00e8re utilisation, lavez l’article \u00e0 l’eau chaude savonneuse avec une brosse ou une \u00e9ponge afin d’\u00e9liminer la poussi\u00e8re et les r\u00e9sidus de fabrication. Rincez \u00e0 l’eau claire et s\u00e9chez soigneusement.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n
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\u00c0 SAVOIR<\/h4>\n\t\t\t\t\t

GASTROLUX BIOTAN\u00ae PLUS ET GASTROLUX EVO PFAS-FREE<\/h2>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tGastrolux propose deux gammes premium. Elles partagent la m\u00eame plateforme de construction et sont con\u00e7ues pour deux priorit\u00e9s diff\u00e9rentes. Aucune des deux gammes n’est une version inf\u00e9rieure de l’autre, et la fa\u00e7on honn\u00eate de choisir entre elles consiste \u00e0 d\u00e9terminer ce qui compte le plus pour vous.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Choisissez Biotan\u00ae Plus si le d\u00e9moulage des aliments est votre priorit\u00e9<\/span><\/h4>

C’est la gamme que vous avez entre les mains. Biotan\u00ae Plus est le syst\u00e8me antiadh\u00e9sif Gastrolux ax\u00e9 sur la performance. Il offre un d\u00e9moulage extr\u00eame des aliments, ne n\u00e9cessite pas de mati\u00e8re grasse pour le d\u00e9moulage en usage normal, et c’est la surface la plus facile de notre gamme pour les \u0153ufs, les cr\u00eapes, le poisson et autres aliments d\u00e9licats. Biotan\u00ae Plus s’utilise avec des ustensiles en silicone ou en bois et supporte une utilisation au four jusqu’\u00e0 260\u00b0C avec la poign\u00e9e amovible retir\u00e9e et jusqu’\u00e0 180\u00b0C avec la poign\u00e9e amovible en place. Pour la s\u00e9rie Biotan\u00ae Plus \u00e0 poign\u00e9es fixes, la temp\u00e9rature maximale au four est de 260\u00b0C.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n<\/div>\n

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Choisissez EVO PFAS-FREE si la chimie de rev\u00eatement PFAS-FREE est votre priorit\u00e9<\/span><\/h4>

Gastrolux\u00ae EVO PFAS-FREE est PFAS-FREE d\u00e8s la production et s’appuie sur des tests de migration PFAS sp\u00e9cifiques r\u00e9alis\u00e9s par Eurofins sur des articles EVO repr\u00e9sentatifs. Il offre un bon d\u00e9moulage des aliments gr\u00e2ce \u00e0 un syst\u00e8me de rev\u00eatement PFAS-FREE \u00e0 base de silicone, il est plus r\u00e9sistant aux rayures que Biotan\u00ae Plus, il peut \u00eatre utilis\u00e9 avec des ustensiles en m\u00e9tal et supporte une utilisation au four jusqu’\u00e0 300\u00b0C avec la poign\u00e9e retir\u00e9e et jusqu’\u00e0 180\u00b0C avec une poign\u00e9e en place. Il ne d\u00e9moule pas les aliments aussi facilement que Biotan\u00ae Plus, et une petite quantit\u00e9 de mati\u00e8re grasse est recommand\u00e9e.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n<\/div>\n\n<\/div>\n\t\t\t\n

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Ce que nous ne ferons pas<\/span><\/h5>

Nous ne vous dirons pas que Biotan\u00ae Plus est PFAS-FREE. Il ne l’est pas. Biotan\u00ae Plus est un syst\u00e8me antiadh\u00e9sif \u00e0 base de PTFE, et c’est pr\u00e9cis\u00e9ment gr\u00e2ce au PTFE qu’il d\u00e9moule les aliments mieux que tout autre produit de notre gamme. Si la chimie de rev\u00eatement PFAS-FREE est ce qui compte le plus pour vous, EVO PFAS-FREE est la gamme \u00e0 consid\u00e9rer, et nous pr\u00e9f\u00e9rons que vous choisissiez celle-ci plut\u00f4t que d’\u00eatre d\u00e9\u00e7u par celle-l\u00e0.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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DESCRIPTION<\/h4>\n\t\t\t\t\t

DU PRODUIT<\/h2>\n\t\t
\n
\n \t\t\t

Gastrolux\u00ae Biotan\u00ae Plus<\/h4>\n\t\t\t\t\t

GAMME DE PRODUITS<\/h3>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Biotan\u00ae Plus est la gamme que nous concevons lorsque le cahier des charges est simple : rendre la cuisine aussi facile que possible. Elle est con\u00e7ue pour mettre en valeur les saveurs et simplifier la cuisine au quotidien, aussi bien pour les cuisiniers amateurs que pour les professionnels.<\/p>

Chaque article Biotan\u00ae Plus repose sur la plateforme de construction Gastrolux :<\/strong><\/p>

  • Une base en aluminium de 8 mm d’\u00e9paisseur<\/strong> pour la stabilit\u00e9, une mont\u00e9e en temp\u00e9rature ma\u00eetris\u00e9e, la r\u00e9tention de la chaleur et la r\u00e9sistance \u00e0 la d\u00e9formation.<\/li>
  • De l’aluminium moul\u00e9 sous pression<\/strong> pour une r\u00e9partition tr\u00e8s homog\u00e8ne de la chaleur, ce qui signifie en cuisine moins de points chauds et un contr\u00f4le plus pr\u00e9visible.<\/li>
  • Sur les articles \u00e0 induction<\/strong>, une plaque \u00e0 induction coul\u00e9e dans l’aluminium en fusion. Elle n’est ni coll\u00e9e ni ajout\u00e9e apr\u00e8s coup, il n’y a donc aucune jonction susceptible de se s\u00e9parer.<\/li>
  • Des options de poign\u00e9e amovible<\/strong> selon les mod\u00e8les, pour l’utilisation au four, le service, le rangement et l’empilage.<\/li>
  • Une garantie \u00e0 vie<\/strong> contre la d\u00e9formation de la base, sous r\u00e9serve d’une utilisation correcte et des conditions de garantie figurant dans ce manuel.<\/li><\/ul>

    Sur cette plateforme repose le syst\u00e8me de rev\u00eatement Biotan\u00ae Plus. La construction est ce qui permet \u00e0 la po\u00eale de bien cuisiner. Le rev\u00eatement est ce qui en fait la po\u00eale la plus facile de la gamme.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n

    \n\t\t\t\t\t

    Un rev\u00eatement PTFE<\/h4>\n\t\t\t\t\t

    est-il s\u00fbr ?<\/h3>\n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

    Nos clients nous posent la question, voici donc une r\u00e9ponse claire.<\/p>

    Oui, lorsqu’il est utilis\u00e9 correctement et conform\u00e9ment \u00e0 ce manuel.<\/strong> Le PTFE est une technologie de rev\u00eatement antiadh\u00e9sif bien \u00e9tablie, utilis\u00e9e parce qu’elle offre un excellent d\u00e9moulage des aliments, un nettoyage facile et convient aux plats pr\u00e9par\u00e9s avec peu de mati\u00e8re grasse. Selon les recommandations d’\u00e9valuation ind\u00e9pendante des risques de l’Institut f\u00e9d\u00e9ral allemand d’\u00e9valuation des risques (BfR), dans des conditions d’utilisation pr\u00e9vues, aucun effet n\u00e9faste sur la sant\u00e9 n’est attendu de la part des ustensiles de cuisine rev\u00eatus de PTFE.<\/p>

    La r\u00e8gle essentielle concerne la chaleur.<\/strong> Ne surchauffez pas fortement une po\u00eale vide. Les rev\u00eatements PTFE ne doivent pas \u00eatre expos\u00e9s \u00e0 une surchauffe extr\u00eame, en particulier autour de 360\u00b0C et au-del\u00e0, o\u00f9 une d\u00e9composition du rev\u00eatement peut se produire. En cuisson normale, avec des aliments ou du liquide dans la po\u00eale, vous n’\u00eates pas dans cette situation. La limite de 90 secondes de pr\u00e9chauffage \u00e0 vide et les recommandations de chaleur faible \u00e0 moyenne de ce manuel sont l\u00e0 pour vous en tenir largement \u00e0 l’\u00e9cart.<\/p>

    Les rayures ne rendent pas la po\u00eale dangereuse<\/strong>. Selon le BfR, l’ingestion accidentelle de minuscules particules de PTFE d\u00e9tach\u00e9es d’un rev\u00eatement ray\u00e9 ne devrait pas nuire \u00e0 la sant\u00e9 du consommateur, car le PTFE est inerte et traverse l’organisme sans \u00eatre modifi\u00e9. Ce que les rayures affectent avec le temps, ce sont les performances, c’est pourquoi nous recommandons des ustensiles en silicone ou en bois.<\/p>

    Gastrolux\u00ae EVO PFAS-FREE existe parce que certains clients pr\u00e9f\u00e8rent une chimie de rev\u00eatement PFAS-FREE et souhaitent qu’elle soit appuy\u00e9e par des tests de migration ind\u00e9pendants. Il n’existe pas parce que Biotan\u00ae Plus serait dangereux.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n

    \n\t\t\t\t\t

    Poign\u00e9es<\/h4>\n\t\t\t\t\t

    ERGONOMIQUES<\/h3>\n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

    Les poign\u00e9es sont con\u00e7ues pour rester froides lors d’une utilisation normale sur la table de cuisson et pour offrir une prise s\u00fbre et confortable. L’utilisation au four ob\u00e9it \u00e0 une seule r\u00e8gle, et il vaut la peine de bien la retenir.<\/p>

    R\u00e8gle pour le four<\/strong> : Avec la poign\u00e9e amovible retir\u00e9e, les articles Biotan\u00ae Plus supportent des temp\u00e9ratures au four jusqu’\u00e0 260\u00b0C. Avec la poign\u00e9e amovible en place, ne d\u00e9passez pas 180\u00b0C. Les articles \u00e0 poign\u00e9e fixe supportent jusqu’\u00e0 260\u00b0C.<\/p>

    Utilisez toujours un gant de cuisine ou une manique pour manipuler un article chaud.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n<\/div>\n

    \n \t\t\t

    Biotan\u00ae Plus<\/h4>\n\t\t\t\t\t

    REV\u00caTEMENT ANTIADH\u00c9SIF<\/h3>\n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

    Biotan\u00ae Plus utilise le syst\u00e8me de rev\u00eatement Weilburger GREBLON C3 Plus, une structure \u00e0 trois couches \u00e0 base de PTFE appliqu\u00e9e sur le corps en aluminium moul\u00e9 sous pression. Chaque couche remplit une fonction diff\u00e9rente.<\/p>

    • La couche de base<\/strong> ancre le syst\u00e8me au m\u00e9tal. C’est elle qui maintient le rev\u00eatement en place au fil des ann\u00e9es de chauffe et de refroidissement.<\/li>
    • La couche interm\u00e9diaire<\/strong> apporte renfort et profondeur fonctionnelle. C’est d’elle que vient la durabilit\u00e9.<\/li>
    • La couche de finition<\/strong> est la surface de cuisson elle-m\u00eame. C’est elle qui assure le d\u00e9moulage des aliments, le nettoyage facile et le toucher qui font la r\u00e9putation de Biotan\u00ae Plus.<\/li><\/ul>


      Ces trois couches expliquent pourquoi Biotan\u00ae Plus d\u00e9moule les aliments comme il le fait. Il s’agit des meilleures performances antiadh\u00e9sives de la gamme Gastrolux, c’est pourquoi c’est la po\u00eale que nous recommandons pour les \u0153ufs, les cr\u00eapes, le poisson, les aliments d\u00e9licats, les plats pr\u00e9par\u00e9s avec peu de mati\u00e8re grasse et pour tous ceux qui veulent simplement cuisiner facilement.<\/p>

      Le rev\u00eatement est sans PFOA ni PFOS et r\u00e9pond aux normes de s\u00e9curit\u00e9 applicables aux mat\u00e9riaux en contact avec les aliments. Il n’est pas PFAS-FREE. Si la chimie de rev\u00eatement PFAS-FREE est votre priorit\u00e9, consultez Gastrolux\u00ae EVO PFAS-FREE.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n

      \n\t\t\t\t\t

      Sources<\/h4>\n\t\t\t\t\t

      d'\u00e9nergie<\/h3>\n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

      Les articles Gastrolux\u00ae Biotan\u00ae Plus sont compatibles avec tous les types de feux, y compris l’induction, le gaz, l’\u00e9lectrique et les plaques vitroc\u00e9ramiques.<\/p>

      Sur les articles \u00e0 induction, la plaque \u00e0 induction est coul\u00e9e dans l’aluminium en fusion pendant la production, au lieu d’\u00eatre fix\u00e9e sur une base d\u00e9j\u00e0 termin\u00e9e. Elle fait partie int\u00e9grante de la structure de la po\u00eale et n’est pas un disque fix\u00e9 sous le fond, c’est pourquoi elle ne se desserre pas et ne se d\u00e9tache pas en utilisation normale.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n

      \n\t\t\t\t\t

      Poign\u00e9e<\/h4>\n\t\t\t\t\t

      AMOVIBLE<\/h3>\n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

      Si votre produit Gastrolux\u00ae est \u00e9quip\u00e9 d’une poign\u00e9e amovible, retirez-la avant de mettre la po\u00eale au four. Lorsque vous sortez la po\u00eale, remettez la poign\u00e9e rest\u00e9e froide afin de pouvoir la transporter en toute s\u00e9curit\u00e9.<\/p>

      Une poign\u00e9e amovible est \u00e9galement la meilleure option sur le gaz, o\u00f9 la flamme peut contourner la po\u00eale et chauffer une poign\u00e9e fixe, et c’est elle qui permet d’utiliser Biotan\u00ae Plus jusqu’\u00e0 260\u00b0C au four.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n

      \n\t\t\t\t\t

      Code de production<\/h4>\n\t\t\t\t\t

      INDIVIDUEL<\/h3>\n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

      Chaque article Gastrolux\u00ae Biotan\u00ae Plus porte un code unique. Apr\u00e8s le contr\u00f4le qualit\u00e9 final, ce code est grav\u00e9 au laser sur la po\u00eale avant son emballage et son exp\u00e9dition. Il identifie pr\u00e9cis\u00e9ment votre article pour les demandes de garantie, de service apr\u00e8s-vente et de pi\u00e8ces d\u00e9tach\u00e9es. Veillez donc \u00e0 ce qu’il reste lisible et indiquez-le lorsque vous nous contactez.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n

      \n\t\t\t\t\t

      Contre-poign\u00e9e<\/h4>\n\t\t\t\t\t

      PRATIQUE<\/h3>\n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

      La contre-poign\u00e9e vous permet de soulever une po\u00eale lourde \u00e0 deux mains. Utilisez toujours un gant de cuisine ou une manique pour prot\u00e9ger votre main de la chaleur lorsque vous la tenez.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n<\/div>\n\n<\/div>\n\t\t\t\n

      \n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
      \n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\n\t\n<\/svg>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t

      Utiliser votre<\/h4>\n\t\t\t\t\t

      batterie de cuisine Biotan\u00ae Plus<\/h2>\n\t\t
      \n
      \n \t\t\t

      Pr\u00e9chauffez<\/h4>\n\t\t\t\t\t

      en douceur<\/h3>\n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

      Commencez par chauffer votre article Gastrolux\u00ae \u00e0 feu doux \u00e0 moyen, puis augmentez progressivement jusqu’\u00e0 votre temp\u00e9rature de cuisson. Versez quelques petites gouttes d’eau dans la po\u00eale. Si elles dansent \u00e0 la surface, la po\u00eale est pr\u00eate. Baissez l\u00e9g\u00e8rement le feu et commencez \u00e0 cuisiner.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n

      \n\t\t\t\t\t

      Polyvalence<\/h4>\n\t\t\t\t\t

      maximale<\/h3>\n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

      Biotan\u00ae Plus permet de frire, faire sauter, mijoter, bouillir, r\u00f4tir et cuire au four. Des soupes et rago\u00fbts aux saut\u00e9s et aux sauces, vous pouvez compter sur une r\u00e9partition homog\u00e8ne de la chaleur et des r\u00e9sultats constants. Pour la cuisson au four, suivez la r\u00e8gle indiqu\u00e9e ci-dessus : jusqu’\u00e0 260\u00b0C avec la poign\u00e9e amovible retir\u00e9e, pas plus de 180\u00b0C avec la poign\u00e9e amovible en place, et jusqu’\u00e0 260\u00b0C avec une poign\u00e9e fixe.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n

      \n\t\t\t\t\t

      Compatible<\/h4>\n\t\t\t\t\t

      four<\/h3>\n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

      Les casseroles et po\u00eales Gastrolux passent de la table de cuisson au four pour cuire, r\u00f4tir ou terminer un plat. Avec la poign\u00e9e amovible retir\u00e9e, Biotan\u00ae Plus supporte des temp\u00e9ratures au four jusqu’\u00e0 260\u00b0C. Avec la poign\u00e9e amovible en place, ne d\u00e9passez pas 180\u00b0C. Les articles \u00e0 poign\u00e9e fixe supportent jusqu’\u00e0 260\u00b0C.<\/p>

      Pour votre s\u00e9curit\u00e9, utilisez TOUJOURS des gants de cuisine ou une autre protection pour manipuler un article Gastrolux\u00ae chaud. Si votre produit est \u00e9quip\u00e9 d’une poign\u00e9e amovible, retirez-la avant de mettre la po\u00eale au four et utilisez la poign\u00e9e rest\u00e9e froide pour sortir la po\u00eale.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n

      \n\t\t\t\t\t

      Choisissez<\/h4>\n\t\t\t\t\t

      des huiles adapt\u00e9es<\/h3>\n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

      Choisissez une huile adapt\u00e9e \u00e0 la temp\u00e9rature de cuisson utilis\u00e9e. Les huiles destin\u00e9es aux hautes temp\u00e9ratures indiquent g\u00e9n\u00e9ralement leur point de fum\u00e9e sur l’emballage.<\/p>

      Les huiles inadapt\u00e9es br\u00fblent et laissent un go\u00fbt amer dans les aliments ainsi qu’un r\u00e9sidu sur la po\u00eale.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n<\/div>\n

      \n \t\t\t

      Cuisiner sans<\/h4>\n\t\t\t\t\t

      mati\u00e8re grasse ajout\u00e9e<\/h3>\n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

      Biotan\u00ae Plus ne n\u00e9cessite pas de mati\u00e8re grasse pour le d\u00e9moulage en usage normal. Vous pouvez faire cuire un \u0153uf dans une po\u00eale Biotan\u00ae Plus sans mati\u00e8re grasse, il se d\u00e9tachera proprement.<\/p>

      Il s’agit d’une indication de performance, et non d’une recommandation alimentaire. Utilisez de l’huile ou du beurre chaque fois que vous le souhaitez, pour le go\u00fbt, pour dorer les aliments ou parce que la recette l’exige. Biotan\u00ae Plus n’en a simplement pas besoin pour d\u00e9mouler les aliments, ce qui vous laisse le choix. Lorsque vous souhaitez utiliser de la mati\u00e8re grasse, une fine couche suffit.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n

      \n\t\t\t\t\t

      Cuisson<\/h4>\n\t\t\t\t\t

      \u00e0 induction<\/h3>\n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

      Sur les tables de cuisson \u00e0 induction, adaptez l’article \u00e0 la taille de la zone de cuisson pour un transfert de chaleur optimal. La plaque \u00e0 induction \u00e9tant coul\u00e9e dans la base et non fix\u00e9e sur celle-ci, l’\u00e9nergie se transmet \u00e0 toute l’\u00e9paisseur de l’aluminium au lieu de s’arr\u00eater \u00e0 une jonction.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n

      \n\t\t\t\t\t

      Utilisez des ustensiles<\/h4>\n\t\t\t\t\t

      adapt\u00e9s<\/h3>\n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

      Utilisez des ustensiles en silicone ou en bois avec Biotan\u00ae Plus. Les ustensiles en plastique et en nylon conviennent \u00e9galement, \u00e0 condition qu’ils soient adapt\u00e9s \u00e0 la temp\u00e9rature de cuisson utilis\u00e9e.<\/p>

      N’utilisez pas d’ustensiles m\u00e9talliques sur Biotan\u00ae Plus. La couche de finition qui conf\u00e8re \u00e0 cette gamme son d\u00e9moulage des aliments est pr\u00e9cis\u00e9ment ce qu’un bord m\u00e9tallique vient rayer, et cette performance de d\u00e9moulage est la raison d’\u00eatre de cette po\u00eale. N’utilisez jamais de couteaux dans l’article, car ils endommagent \u00e0 la fois le rev\u00eatement et le couteau.<\/p>

      Si vous recherchez une gamme Gastrolux tol\u00e9rant les ustensiles m\u00e9talliques, c’est vers EVO PFAS-FREE qu’il faut vous tourner, une gamme plus r\u00e9sistante aux rayures que Biotan\u00ae Plus.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n

      \n\t\t\t\t\t

      Travaillez sur une plaque vitroc\u00e9ramique<\/h4>\n\t\t\t\t\t

      ou \u00e0 induction propre<\/h3>\n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

      Le sel est un ingr\u00e9dient dur qui finit chaque jour par se retrouver sur les plaques de cuisson. Soulevez toujours votre po\u00eale pour la d\u00e9placer et ne la faites jamais glisser sur la plaque, car cela raye \u00e0 la fois la plaque et la base.<\/p>

      Dans la mesure du possible, cuisinez avec un couvercle en verre Gastrolux\u00ae. C’est une petite habitude qui peut permettre d’\u00e9conomiser jusqu’\u00e0 60 % de l’\u00e9nergie utilis\u00e9e. Les couvercles en verre Gastrolux\u00ae r\u00e9sistent au four jusqu’\u00e0 260\u00b0C.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n<\/div>\n\n<\/div>\n\t\t\t

      Recommandation de s\u00e9curit\u00e9 particuli\u00e8re<\/h4>\n\t\t\t\t\t

      pour la friture<\/h3>\n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

      Lors d’une friture dans un article Gastrolux\u00ae, ne remplissez pas la po\u00eale d’huile au-del\u00e0 d’un tiers de sa capacit\u00e9. Adaptez le diam\u00e8tre du fond de la po\u00eale \u00e0 la zone de cuisson. Surveillez la po\u00eale en permanence et respectez les recommandations de temp\u00e9rature de l’huile utilis\u00e9e.<\/p>

      Attention<\/strong> : Une huile surchauff\u00e9e peut s’enflammer rapidement. Soyez pr\u00eat \u00e0 \u00e9teindre un feu \u00e0 l’aide d’un extincteur, d’un couvercle, d’un linge ou d’un objet similaire. N’utilisez jamais d’eau pour \u00e9teindre de l’huile enflamm\u00e9e. Faites attention \u00e0 ce que vous faites frire, car des aliments humides ou mal pr\u00e9par\u00e9s provoquent des projections dangereuses.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

      \n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\n\t\n<\/svg>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t

      ENTRETIEN &<\/h4>\n\t\t\t\t\t

      Maintenance<\/h2>\n\t\t\t\t\t\n
      \n\t\t\t\t\t

      Comment nettoyer votre<\/h4>\n\t\t\t\t\t

      batterie de cuisine Gastrolux\u00ae Biotan\u00ae Plus<\/h3>\n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

      Utilisez de l’eau chaude, une brosse ou une \u00e9ponge et un liquide vaisselle classique. Une po\u00eale chaude peut \u00eatre nettoy\u00e9e imm\u00e9diatement, car la chaleur r\u00e9siduelle r\u00e9chauffe l’eau instantan\u00e9ment. Rincez \u00e0 l’eau claire et s\u00e9chez soigneusement.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

      \n
      \n \t\t\t

      Taches<\/h4>\n\t\t\t\t\t

      tenaces<\/h3>\n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

      Si des r\u00e9sidus d’aliments ont attach\u00e9, faites tremper l’article quelques minutes dans de l’eau chaude savonneuse, puis frottez d\u00e9licatement avec une \u00e9ponge douce.<\/p>

      Pour de l’huile br\u00fbl\u00e9e, faites chauffer la po\u00eale, placez-la dans un \u00e9vier vide, versez 1 cm d’eau et une goutte de liquide vaisselle, puis frottez en mouvements circulaires avec la face rugueuse de votre \u00e9ponge. \u00c9vitez les tampons \u00e0 r\u00e9curer en acier inoxydable et les \u00e9ponges abrasives. Rincez \u00e0 l’eau claire et s\u00e9chez soigneusement.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n

      \n\t\t\t\t\t

      Apr\u00e8s<\/h4>\n\t\t\t\t\t

      chaque utilisation<\/h3>\n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

      Nettoyez et s\u00e9chez soigneusement votre article avant de le ranger. Avec Biotan\u00ae Plus, cela se r\u00e9sume g\u00e9n\u00e9ralement \u00e0 de l’eau chaude et une \u00e9ponge, l’un des avantages discrets de cette gamme.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n<\/div>\n

      \n \t\t\t

      Utilisation au<\/h4>\n\t\t\t\t\t

      lave-vaisselle<\/h3>\n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

      Les articles Gastrolux\u00ae se nettoient facilement \u00e0 la main. Le lave-vaisselle et les d\u00e9tergents agressifs r\u00e9duisant la dur\u00e9e de vie de tout rev\u00eatement antiadh\u00e9sif, nous d\u00e9conseillons de les y mettre.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n

      \n\t\t\t\t\t

      Rangement &<\/h4>\n\t\t\t\t\t

      empilage<\/h3>\n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

      Lors de l’empilage, placez un s\u00e9parateur de po\u00eales Gastrolux\u00ae, un linge ou un essuie-tout entre les articles afin de prot\u00e9ger les surfaces. Cela compte davantage avec Biotan\u00ae Plus qu’avec EVO PFAS-FREE, car la couche de finition de Biotan\u00ae Plus est la plus sensible aux rayures des deux.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n<\/div>\n\n<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t

      \n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\n\t\n<\/svg>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n
      \n\t\t\t\t\t

      Pr\u00e9cautions<\/h4>\n\t\t\t\t\t

      de s\u00e9curit\u00e9<\/h2>\n\t\t\t\t\t\n
      \n\t\t\t\t\t

      \u00c9vitez<\/h4>\n\t\t\t\t\t

      la surchauffe<\/h3>\n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

      Ne pr\u00e9chauffez pas un article vide plus de 90 secondes. Les tables de cuisson modernes comme les plus anciennes peuvent porter tr\u00e8s rapidement une po\u00eale vide bien au-del\u00e0 de sa temp\u00e9rature d’utilisation pr\u00e9vue.<\/p>

      Biotan\u00ae Plus ne doit jamais d\u00e9passer 300\u00b0C. Cuisinez \u00e0 feu doux \u00e0 moyen et, une fois la temp\u00e9rature souhait\u00e9e atteinte, baissez le feu. Une surchauffe prolong\u00e9e alt\u00e8re les propri\u00e9t\u00e9s antiadh\u00e9sives de tout syst\u00e8me de rev\u00eatement et constitue la cause la plus fr\u00e9quente des r\u00e9clamations concernant le rev\u00eatement que nous recevons.<\/p>

      Cette limite de 300\u00b0C est fix\u00e9e avec une marge de s\u00e9curit\u00e9. La section \u00ab Un rev\u00eatement PTFE est-il s\u00fbr ? \u00bb ci-dessus explique ce qui la justifie.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n

      \n\t\t\t\t\t

      Pr\u00e9cautions<\/h4>\n\t\t\t\t\t

      sur les feux au gaz<\/h3>\n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

      Sur un feu au gaz, la flamme peut contourner la po\u00eale et chauffer la poign\u00e9e. La poign\u00e9e amovible est la meilleure option pour le gaz.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n

      \n\t\t\t\t\t

      Ne laissez jamais<\/h4>\n\t\t\t\t\t

      sans surveillance<\/h3>\n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

      Restez toujours \u00e0 proximit\u00e9 pendant la cuisson, surtout \u00e0 feu vif.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n

      \n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
      \n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\n\t\n<\/svg>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t

      PAS DE<\/h4>\n\t\t\t\t\t

      souci<\/h2>\n\t\t\t\t\t\n
      \n\t\t
      \n
      \n \t\t\t

      Poign\u00e9e<\/h4>\n\t\t\t\t\t

      cass\u00e9e<\/h3>\n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

      Aucun probl\u00e8me. Nous avons besoin de conna\u00eetre l’article exact que vous poss\u00e9dez. Vous trouverez la r\u00e9f\u00e9rence sur n’importe quelle boutique en ligne Gastrolux\u00ae ou gr\u00e2ce au code de production grav\u00e9 au laser sur votre po\u00eale. Nous vous enverrons une nouvelle poign\u00e9e que vous pourrez monter vous-m\u00eame.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n

      \n\t\t\t\t\t

      Rev\u00eatement<\/h4>\n\t\t\t\t\t

      surchauff\u00e9<\/h3>\n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

      Si le rev\u00eatement est devenu noir mat ou brun fonc\u00e9, en particulier du centre vers l’ext\u00e9rieur, c’est un signe de surchauffe. Une exposition prolong\u00e9e \u00e0 des temp\u00e9ratures \u00e9lev\u00e9es endommage la surface et r\u00e9duit ses performances et sa durabilit\u00e9.<\/p>

      \u00c9vitez d’aggraver les dommages en cuisinant \u00e0 feu doux \u00e0 moyen et en pr\u00e9chauffant progressivement. Les propri\u00e9t\u00e9s de d\u00e9moulage d’origine ne pourront peut-\u00eatre pas \u00eatre enti\u00e8rement retrouv\u00e9es, mais un nettoyage et un entretien soigneux prolongeront la dur\u00e9e d’utilisation de la po\u00eale.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n

      \n\t\t\t\t\t

      Traces argent\u00e9es<\/h4>\n\t\t\t\t\t

      sur la table de cuisson<\/h3>\n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

      Cela peut se produire avec la poussi\u00e8re d’aluminium pr\u00e9sente sur les articles neufs. Ces traces ne sont pas des rayures et elles s’enl\u00e8vent. Appliquez un nettoyant pour vitroc\u00e9ramique ou un spray nettoyant pour four, laissez agir 10 minutes, puis frottez d\u00e9licatement en mouvements circulaires avec la face rugueuse de votre \u00e9ponge. N’utilisez pas de tampons \u00e0 r\u00e9curer en acier inoxydable ni d’\u00e9ponges abrasives. Ces traces disparaissent avec le temps.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n<\/div>\n

      \n \t\t\t

      R\u00e9sidus d'huile collants<\/h4>\n\t\t\t\t\t

      ou nettoyage inadapt\u00e9<\/h3>\n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

      Un nettoyage quotidien soigneux permet de l’\u00e9viter. Pour retrouver le d\u00e9moulage, faites chauffer la po\u00eale, placez-la dans un \u00e9vier vide, versez 1 cm d’eau et une goutte de liquide vaisselle, puis frottez en mouvements circulaires avec la face rugueuse de votre \u00e9ponge. \u00c9vitez les tampons \u00e0 r\u00e9curer en acier inoxydable et les \u00e9ponges abrasives. Rincez \u00e0 l’eau claire et s\u00e9chez soigneusement.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n

      \n\t\t\t\t\t

      Rayures<\/h4>\n\t\t\t\t\t

      l\u00e9g\u00e8res<\/h3>\n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

      Des rayures superficielles normales ne r\u00e9duisent pas automatiquement les propri\u00e9t\u00e9s antiadh\u00e9sives de Biotan\u00ae Plus. Le rev\u00eatement est sans PFOA ni PFOS, il r\u00e9pond aux normes de s\u00e9curit\u00e9 applicables aux mat\u00e9riaux en contact avec les aliments, et un rev\u00eatement ray\u00e9 ne rend pas la po\u00eale dangereuse \u00e0 l’utilisation. La section \u00ab Un rev\u00eatement PTFE est-il s\u00fbr ? \u00bb ci-dessus en explique les raisons.<\/p>

      Cela ne signifie pas pour autant que chaque marque est sans importance. Si vous constatez un \u00e9caillage, un effritement, des cloques, de l’aluminium \u00e0 nu sous le rev\u00eatement ou des signes de forte surchauffe, cessez d’utiliser la po\u00eale pour la cuisson antiadh\u00e9sive et contactez le service client afin que nous puissions l’examiner. Une photo nous aide \u00e0 vous r\u00e9pondre plus rapidement.<\/p>

      Biotan\u00ae Plus est la plus sensible aux rayures de nos deux gammes. Des ustensiles en silicone ou en bois et un s\u00e9parateur entre les po\u00eales empil\u00e9es sont les deux habitudes qui font le plus de diff\u00e9rence sur la dur\u00e9e de performance du rev\u00eatement.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n

      \n\t\t\t\t\t

      D\u00e9coloration<\/h4>\n\t\t\t\t\t

      de la po\u00eale<\/h3>\n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t\t\t\tUne certaine d\u00e9coloration peut appara\u00eetre sous l’effet d’une chaleur \u00e9lev\u00e9e. Elle est purement esth\u00e9tique et n’affecte pas les performances.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n<\/div>\n\n<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
      \n\t\t\t\t\t

      Gastrolux\u00ae Biotan\u00ae Plus<\/h4>\n\t\t\t\t\t

      GARANTIE<\/h2>\n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

      Gastrolux\u00ae offre une garantie limit\u00e9e de 3 ans sur les propri\u00e9t\u00e9s antiadh\u00e9sives du rev\u00eatement et une garantie \u00e0 vie contre la d\u00e9formation de la base, couvrant les d\u00e9fauts de mat\u00e9riaux ou de fabrication, lorsque le produit est utilis\u00e9 conform\u00e9ment \u00e0 ce manuel.<\/p>

      La garantie ne couvre pas les dommages caus\u00e9s par une mauvaise utilisation, une manipulation inappropri\u00e9e ou le non-respect des instructions d’entretien de ce manuel. L’usure naturelle, les dommages dus \u00e0 une surchauffe ainsi que les graisses ou autres aliments br\u00fbl\u00e9s ne sont pas couverts.<\/p>

      Les demandes de garantie ne sont valables que si l’article est accompagn\u00e9 de la garantie d’origine, d’une facture ou de toute autre preuve d’achat. Les articles de remplacement b\u00e9n\u00e9ficient de la dur\u00e9e restante de la garantie d’origine.<\/p>

      Les dispositions l\u00e9gales en mati\u00e8re de garantie restent applicables. Dans certains pays, un distributeur peut proposer des conditions de garantie r\u00e9gionales qui n’engagent pas le fabricant. Dans ce cas, veuillez contacter votre point de vente local.<\/p>

      Pour toute demande de garantie ou question, contactez notre service client :<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

      \n \t\t\t
      e-mail<\/h5>\n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

      RMA@gastrolux.com<\/a><\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n<\/div>\n

      \n \t\t\t
      T\u00e9l\u00e9phone<\/h5>\n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

      +45 86 39 55 44<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n<\/div>\n\t\t

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      Merci d'avoir choisi<\/h4>\n\t\t\t\t\t

      Gastrolux Biotan\u00ae Plus<\/h3>\n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

      Vous avez choisi la po\u00eale la plus simple d’utilisation de notre gamme, reposant sur une plateforme de construction danoise con\u00e7ue pour durer plus longtemps que le rev\u00eatement qu’elle porte. Suivez les consignes de ce manuel, tenez le m\u00e9tal \u00e9loign\u00e9 de la surface et gardez une chaleur raisonnable, et votre batterie de cuisine Biotan\u00ae Plus vous offrira de nombreuses ann\u00e9es du d\u00e9moulage pour lequel elle a \u00e9t\u00e9 con\u00e7ue.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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      Bonne cuisine !<\/h4>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Manuel d’utilisation BIENVENUE DANS LA FAMILLE GASTROLUX\u00ae Bienvenue chez Gastrolux Biotan\u00ae Plus, la r\u00e9f\u00e9rence de performance Gastrolux. Biotan\u00ae Plus est la po\u00eale que nous concevons pour les cuisiniers qui recherchent l’exp\u00e9rience de cuisson la plus simple possible. Elle offre un d\u00e9moulage extr\u00eame des aliments, ne n\u00e9cessite pas de mati\u00e8re grasse pour le d\u00e9moulage en usage […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":3302,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-3148","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gastrolux.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3148","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gastrolux.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/gastrolux.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastrolux.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastrolux.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3148"}],"version-history":[{"count":49,"href":"https:\/\/gastrolux.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3148\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3207,"href":"https:\/\/gastrolux.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3148\/revisions\/3207"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastrolux.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3302"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gastrolux.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3148"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}