Auf der Oberfläche jeder BIOTAN® PLUS Pfanne befindet sich GREBLON® C3+, ein dreischichtiges Antihaftsystem von Weilburger. Die Basisschicht sorgt für Haftung und Verankerung, die Mittelschicht für Verstärkung und funktionale Tiefe, während die Deckschicht für das Ablösen von Speisen, eine einfache Reinigung und zuverlässige Kochleistung entwickelt wurde.
Die Beschichtung wird als letzte Schicht des Kochgeschirrs aufgebracht und verbindet die Leistungsfähigkeit der Oberfläche mit der dänischen Ingenieurskunst darunter. Gemeinsam sorgen die drei Schichten für das extrem leichte Ablösen von Speisen, das im Mittelpunkt von BIOTAN® PLUS steht – damit sich Lebensmittel leicht lösen und mit wenig Rückständen aus der Pfanne gleiten.
Bei normaler Verwendung benötigt BIOTAN® PLUS kein zusätzliches Fett, damit sich Speisen lösen. Eine kleine Menge Kochfett kann dennoch verwendet werden, wenn es das Rezept vorsieht oder für mehr Geschmack und eine schöne Bräunung.