Made in Denmark
Los productos Gastrolux se producen en Ryomgaard en Dinamarca.
Nuestro aluminio 100% reciclado proviene solo de Escandinavia y nuestro recubrimiento y mangos se producen en Alemania.
También cubrimos en nuestra fábrica en Ryomgaard, Dinamarca, lo que nos ayuda a mantener los costos y la calidad bajo nuestro control.
¡Sí! Somos una fábrica ecológica. Tomamos medidas estrictas, que caen bajo las Regulaciones Ambientales de la Unión Europea para que podamos prevalecer como una fábrica oficialmente titulada como ecológica.
Nuestro proceso de fabricación está diseñado para tener un impacto ambiental positivo en el planeta que nos esforzamos por proteger.
Nuestros productos son sostenibles ya que las carrocerías de aluminio son totalmente reciclables.
Estamos certificados por REACH. La esencia de REACH es garantizar un alto nivel de seguridad para la salud humana y el medio ambiente.
Biotan® Plus es nuestro exclusivo revestimiento antiadherente, mejorado con biominerales.
Los biominerales se encuentran en la naturaleza, por ejemplo, en las conchas marinas.
Las fantásticas cualidades antiadherentes permiten freír sin agregar aceite, lo que ayuda a reducir las calorías y las grasas, lo que garantiza comidas más saludables para usted y sus seres queridos.
Con Biotan® Plus hemos creado un increíble equilibrio entre cualidades antiadherentes excepcionales, que son extremadamente duraderas y, al mismo tiempo, muy resistentes al desgaste y robustas.
Este es nuestro código de producción individual, que nos dice:
Bueno, ese es nuestro pequeño secreto, pero lo que podemos decirte es que todas nuestras manijas están unidas sin el uso de tornillos o remaches y no están soldadas.
Nuestros mangos nunca se soltarán. NO buscaría más en la casa un destornillador apropiado. Entonces, para todos los chefs y chefs aficionados que aman sacudir sartenes constantemente, pensamos en ustedes cuando creamos nuestra fijación de mango. ¡Gastrolux es la batería de cocina para ti!
Los utensilios de cocina de inducción Gastrolux siempre comienzan con “17” en los números de artículo y se diferencian visualmente de la siguiente manera:
INDUCTION GAS / CERAN® / ELECTRIC
¡Definitivamente!
Nuestro fantástico recubrimiento antiadherente BIOTAN® PLUS permite freír sin usar aceite ni otras grasas adicionales, lo que por supuesto es más saludable y también ayuda a reducir las calorías adicionales.
Además, nuestros mangos están unidos sin remaches, donde los restos pueden acumularse y convertirse en un hogar acogedor para las bacterias. Debido a que nuestros productos son muy fáciles de enjuagar y no tienen remaches, siempre se pueden mantener limpios e higiénicamente.
Nuestros productos están certificados como aptos para alimentos según el reglamento de la UE n.º 1935/2004 y se fabrican bajo estrictas normas europeas de salud y seguridad.
¡Sí!
Los productos Gastrolux con mangos fijos estándar no extraíbles son resistentes al horno hasta 260 °C/500 °F.
Asegúrese de utilizar agarraderas o guantes para horno cuando saque del horno sus productos Gastrolux con mangos fijos estándar, ya que las asas se calientan en el horno.
A pesar de que nuestro asa desmontable se hizo para quitarse cuando se coloca la sartén en el horno, es a prueba de horno hasta un máximo. 160°C / 320°F, por lo que si desea cocinar a temperaturas más altas, asegúrese de quitar el mango cuando coloque la sartén en el horno.
Sin ningún mango, por lo que cuando se quita el mango desmontable, su sartén Gastrolux es resistente al horno hasta 300°C / 572°F.
Sus utensilios de cocina siempre deben colocarse a una distancia mínima de 5 cm/ 2 pulgadas de cualquier bobina de calentamiento, ya que el área cercana al elemento de calentamiento a menudo excede la temperatura máxima.
Nuestro mango de mostrador no solo muestra el diámetro de su sartén, sino que también se puede usar para determinar cuándo su sartén ha alcanzado la temperatura máxima:
simplemente coloque una gota de agua en el mango del mostrador y caliente su sartén; cuando la gota comience a chisporrotear, su sartén estará lista.
También sirve como manija de equilibrio al servir, con el uso de manoplas. Asegúrese de usar una agarradera o guantes/manoplas para horno cuando use el mango del mostrador para equilibrar el peso después de freír.
Como nuestros productos se calientan hasta el borde y retienen el calor durante mucho tiempo, el mango del mostrador también se calienta mucho y se mantiene caliente durante bastante tiempo.
Los utensilios de cocina Gastrolux se calientan extremadamente rápido, uniformemente hasta el borde y retienen el calor durante mucho tiempo.
Recomendamos poner una gota de agua en el mango de la encimera o en la batería de cocina antes de encender la cocina. A continuación, encienda la estufa a temperatura máxima y no deje sus utensilios de cocina desatendidos, los utensilios de cocina Gastrolux se calientan extremadamente rápido. Cuando el agua empiece a chisporrotear, la batería de cocina estará lista. Inmediatamente baje el fuego a medio o bajo. Agregar el aceite. Agregar ingredientes.
A temperatura media, su producto Gastrolux se calienta por completo en 2-3 minutos.
Nunca deje sus utensilios de cocina desatendidos y evite que se sobrecaliente, ya que esto puede dañar el revestimiento. Puede saber que su sartén está sobrecalentada si un poco de mantequilla o margarina colocada en el fondo de la sartén comienza a humear y quemarse.
En ese caso, retire los utensilios de cocina Gastrolux de la fuente de calor y déjelos enfriar durante unos 3 a 5 minutos.
Cuando retire sus utensilios de cocina de una fuente de calor, levántese siempre y no tire sobre la placa/cocina porque si hay migas más grandes en su placa/cocina, esto puede causar rayones en la superficie de su placa.
Si el revestimiento se ha sobrecalentado, provocando que se descascare, no se puede reparar. Los utensilios de cocina Gastrolux son resistentes a temperaturas de hasta 260 °C/500 °F, incluso en el horno. Utilice los ajustes de calor adecuados para evitar dañar su revestimiento antiadherente porque Gastrolux no se hace responsable de los productos sobrecalentados.
Enjuague sus utensilios de cocina después de cada uso para evitar la acumulación de aceite. Coloque sus utensilios de cocina Gastrolux aún calientes bajo agua fría para crear un choque térmico (no se preocupe, sus utensilios de cocina Gastrolux no se deforman ni pierden su forma) agregue unas gotas de detergente para platos/líquido y enjuague con un paño o el lado suave de una esponja. No se necesita ni se recomienda restregar.
En casos extremos de alimentos o aceite quemados, puede calentar agua a fuego lento con unas gotas de detergente durante 10 minutos y luego enjuagar como se describe anteriormente o frotar en una pasta que consiste en una mezcla de bicarbonato de sodio con un poco de agua. (textura de pasta de dientes) y luego enjuague con agua tibia y una gota de detergente usando un paño o la parte suave de una esponja.
No. ¡Los utensilios de cocina Gastrolux están garantizados sin deformaciones!
Puede colocar su batería de cocina Gastrolux caliente bajo agua helada repetidamente y nunca perderá su forma.
Los utensilios de cocina deformados o que se tambalean consumen mucha más energía y, por lo tanto, le cuestan mucho más; ¡esto nunca sucederá con Gastrolux!
Recomendamos encarecidamente enjuagar sus productos Gastrolux a mano. Verás que nuestros productos son extremadamente fáciles de limpiar.
Sabemos que algunos de ustedes todavía pondrán sus productos Gastrolux en el lavavajillas, sin importar lo que digamos. Tenga la seguridad de que sus utensilios de cocina no se derretirán y su lavavajillas también sobrevivirá. Es solo que los utensilios de cocina recubiertos en general no aprecian mucho el líquido o las tabletas para lavar platos agresivos. El efecto antiadherente del recubrimiento se desgastará más rápido a largo plazo, en comparación con si se enjuaga a mano.
La base de sus utensilios de cocina no inductivos también puede quedar cubierta por un residuo de polvo negro muy fino cuando se limpia en el lavavajillas, lo que puede decolorar los paños de secado.
Este residuo no es en modo alguno perjudicial para su salud.
Si insiste absolutamente en poner utensilios de cocina recubiertos en el lavavajillas y desea deshacerse de la oxidación en la base (residuos de polvo), aquí hay algunos pequeños trucos que puede usar para limpiar la base:
No tenemos consejos para revivir el efecto antiadherente del recubrimiento a largo plazo, pero no te preocupes, estaremos a tu disposición cuando necesites una nueva sartén… que probablemente enjuagarás a mano.
Los utensilios de cocina Gastrolux permiten freír y cocinar sin aceite, pero si prefiere usar aceite o grasa, tenga en cuenta lo siguiente:
Nunca use un aerosol antiadherente en aerosol ni caliente un aceite por encima de su punto de humo. Estos cubrirán la capa antiadherente y harán que los alimentos se peguen.
Además, se beneficiará de un mayor sabor en sus alimentos, ya que el punto de humo de un aceite también marca el comienzo de la degradación nutricional y del sabor.
This is an indication of oil build-up / oil carbonization.
This occurs over time when cooking oil is used above smoke point.
Please see section “Recommended oil and its smoking point”.
Extra virgin olive oil or butter are the usual culprits for oil build-up.
The oil build-up does not damage the pan, but it can be very difficult to remove.
You can try using a paste consisting of baking soda and water (toothpaste texture) and rub it in with a cloth and then rinse with warm water and dishwashing detergent.
As we cannot know the degrade of burnt in oil, we cannot guarantee that this will function and will not be held liable for oil build-up or for the failure of trying to remove it.
Please see section “Recommended heat setting on the hob / stove” and “Is Gastrolux cookware oven-proof?” and “Recommended oil and its smoking point”.
¿Qué es un punto de humo? El punto de humo de un aceite es la temperatura a la que el aceite comienza a descomponerse. Esto ocurre a diferentes temperaturas para diferentes tipos de aceites. Los aceites vegetales pueden soportar más calor que otros aceites o grasas.
Elegir el aceite adecuado: Elegir el aceite adecuado para cada tipo de cocción es sumamente importante. Por ejemplo, la fritura se realiza a fuego muy alto, por lo que requiere un aceite con un punto de humo alto. Es mejor reservar algunos aceites para aderezos para ensaladas, ya que se descomponen a temperaturas muy bajas. Independientemente del tipo de aceite que elija, es importante limpiar bien los utensilios de cocina después de cada uso para evitar la acumulación de aceite.
Recomendamos los siguientes aceites:
Considere la temperatura para sus necesidades de cocción:
Salteados y salsas (fuego bajo a medio) – el aceite de oliva ligero, el aceite de canola y el aceite vegetal son los más comunes. Casi cualquier aceite se puede calentar suavemente, a fuego lento, sin llegar a su punto de humo.
Freír, dorar y asar (a fuego medio-alto) – el aceite vegetal o el aceite de canola son opciones
adecuadas, así como la semilla de uva y el girasol. No se recomienda el aceite de oliva virgen extra. Si
prefieres el aceite de oliva, utiliza aceite de oliva ligero o refinado.
Asar a la parrilla y freír (fuego alto) – aceite vegetal o de canola.
Aceite de oliva:
Aceite de Oliva Virgen Extra: Tiene la acidez más baja de todos los tipos de aceite de oliva y es mejor usarlo crudo para apreciar su sabor superior. El aceite de oliva virgen extra no debe usarse para freír, saltear u otras formas de cocinar a fuego alto.
Aceite de Oliva Virgen: Tiene menos sabor que el aceite de oliva virgen extra, pero aún se puede utilizar crudo oa fuego muy lento.
Aceite de oliva ligero: para mejorar el punto de humo del aceite de oliva, los fabricantes utilizan un proceso de filtración. Esto elimina las impurezas y permite que el aceite resista un calor más alto, pero también elimina gran parte del sabor. El aceite de oliva ligero es adecuado para cocinar a fuego medio.
Aceite de Oliva Refinado o Extra Ligero: Cuando se prensan las aceitunas y el aceite resultante es de baja calidad por mal sabor, alta acidez o un aroma desagradable, se envía a una planta procesadora para su refinado. El aceite de oliva refinado tiene muy poco sabor pero tiene un punto de humo más alto, lo que lo hace adecuado para cocinar a fuego alto. Ni siquiera el aceite de oliva refinado puede soportar el calor de la fritura; sin embargo, se puede utilizar para saltear.
El aceite de oliva nunca debe usarse a fuego lento.
Gastrolux recomienda aceite de canola/colza.
El uso inadecuado del aceite de cocina no se considera un defecto de fabricación. Por lo tanto, no es elegible para reemplazo bajo nuestras cláusulas de garantía.
Esta es una indicación de acumulación de aceite/carbonización del aceite.
Esto ocurre con el tiempo cuando el aceite de cocina se usa por encima del punto de humo.
Ver apartado “Aceite recomendado y su punto de humeo”.
El aceite de oliva virgen extra o la mantequilla son los culpables habituales de la acumulación de aceite. La acumulación de aceite no daña la sartén, pero puede ser muy difícil de eliminar.
Puedes intentar usar una pasta que consiste en bicarbonato de sodio y agua (textura de pasta de dientes) y frotarla con un paño y luego enjuague con agua tibia y detergente para lavavajillas.
Como no podemos conocer la degradación del aceite quemado, no podemos garantizar que funcionará y no se hace responsable de la acumulación de aceite o de no intentar eliminarlo.
Consulte la sección «Configuración de calor recomendada en la placa / horno» y «¿Son resistentes al horno los utensilios de cocina Gastrolux?» y “Aceite recomendado y su punto de humeo”.
Sí, lo verá. Aunque nuestro revestimiento es extremadamente resistente, notará ligeras marcas en el revestimiento si decide utilizar batidores o volteadores de acero inoxidable.
Estos rasguños leves no influyen en el rendimiento de sus utensilios de cocina y no son peligrosos de ninguna manera. Para evitar que esto suceda, recomendamos encarecidamente utilizar utensilios de silicona.
No. La mayoría de los adobos contienen salsas de tomate u otros ingredientes que contienen ácidos que dañan el recubrimiento. Recomendamos utilizar recipientes de almacenamiento de vidrio para marinar o almacenar.
No. Las parrillas y los asadores superan la temperatura máxima y, por lo tanto, los utensilios de cocina Gastrolux no son adecuados para su uso en parrillas o asadores.
Recomendamos colocar un paño de cocina de papel o un paño de cocina o protectores de sartenes de filtro entre los utensilios de cocina.
ofrecemos 3 años de garantía en el recubrimiento antiadherente, siempre que siga las configuraciones de calor, las recomendaciones de aceite y las instrucciones de sobrecalentamiento mencionadas en las preguntas frecuentes anteriores.
Gastrolux garantiza una garantía de 25 años para que la base de sus utensilios de cocina Gastrolux no se deforme.
El ingrediente indispensable de la buena cocina… ¡Gastrolux!
COPYRIGHT © GASTROLUX 2004 A/S
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