Made in Denmark

Made in Denmark

EINE KONSTRUKTION,

ZWEI BESCHICHTUNGEN

Was jede Gastrolux Pfanne gemeinsam hat & wo die Wahl beginnt.

GENAUER HINSEHEN

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BESCHICHTUNGSWAHL

Zwei Beschichtungen für zwei unterschiedliche Prioritäten: BIOTAN® PLUS und EVO PFAS-FREE.

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BACKOFENFEST

Feste Griffe und Deckelknäufe sind für einen sicheren Halt geformt und backofenfest bis 260 °C | 500 °F.

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ABNEHMBARER GRIFF

Keine Schrauben, keine Nieten, keine Schweißnähte. Bleibt sicher fixiert.

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INDUKTIONSBODEN

Eine Edelstahlplatte, die ins Aluminium eingegossen wird, nicht darauf geklebt.

WAS SIE NICHT SEHEN KÖNNEN

Von der Seite betrachtet sehen sich alle Pfannen sehr ähnlich. Der Unterschied liegt im Inneren: in der Dicke des Bodens, in der Art, wie das Metall gegossen wurde, in der Art, wie die Platte damit verbunden ist. An jedem dieser Punkte gibt es eine billigere Art, eine Pfanne zu bauen.

Deshalb ist der Rest dieser Seite ein Querschnitt. Es lässt sich leichter zeigen als beschreiben.

Querschnitt-Symbol einer Gastrolux Pfanne mit Griff, verwendet zur Einleitung des Konstruktionsdiagramms
Unteransicht einer Gastrolux Pfanne mit Standardboden für Gas-, Elektro- und Keramikkochfelder
Standardboden
Unteransicht einer Gastrolux Pfanne mit einer in das Aluminium eingegossenen Induktionsplatte aus Edelstahl
Induktionsboden
Gastrolux BIOTAN® PLUS Bratpfanne von oben betrachtet, verwendet als Basisbild für das Konstruktionsdiagramm des Kochgeschirrs
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BESCHICHTUNG
Die Konstruktion ist über das gesamte Sortiment hinweg gleich. Die Beschichtung nicht. BIOTAN® PLUS und EVO PFAS-FREE sind zwei Beschichtungen für zwei unterschiedliche Prioritäten. Keine ist eine schwächere Version der anderen, und keine wurde entwickelt, um die andere zu ersetzen. Der Unterschied liegt darin, was Ihnen am wichtigsten ist.
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8-MM-BODEN IM SQUEEZE-CASTING-VERFAHREN
Der Boden besteht aus acht Millimetern Squeeze-Cast-Aluminium. Diese Masse nimmt Wärme auf, verteilt sie gleichmäßig über die gesamte Oberfläche und hält sie, wenn kaltes Gargut in die Pfanne kommt. Beim Kochen bedeutet das weniger heiße Stellen und ein besser vorhersehbares Ergebnis. Der Boden ist thermoschockbeständig - eine heiße Pfanne kann direkt unter kaltes Wasser gehalten werden. Er trägt eine lebenslange Garantie gegen Verzug, vorbehaltlich der geltenden Garantiebedingungen und sachgemäßer Verwendung.
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GRIFFBEFESTIGUNG
Der Griff wird ohne Schrauben, Nieten oder Schweißnähte befestigt. Es gibt kein Teil, das sich mit der Zeit lockert, und keine Nietköpfe im Inneren der Pfanne, an denen sich Speisereste ansammeln. Diese Entscheidung wurde aus Gründen der Hygiene und Langlebigkeit getroffen, nicht der Optik wegen.
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INDUKTIONSBODEN

Die Edelstahlplatte wird eingegossen, während das Aluminium noch flüssig ist. Sie ist weder aufgeklebt noch nachträglich angebracht, sodass es keine Verbindungsstelle gibt, die sich lösen kann. Energie stoppt nicht an einer Verbindungsstelle, sondern gelangt in die volle Dicke des Bodens.

Das Kochgeschirr funktioniert auf Induktions-, Gas-, Elektro-, Keramik- und Halogenkochfeldern. Es ist nicht für die Verwendung auf einem offenen Grill oder unter einem Backofengrill geeignet.

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GRIFFE UND DECKELKNÄUFE
Feste Griffe und Deckelknäufe sind backofenfest bis 260 °C. Die gleiche Grenze gilt für die Deckel aus Borosilikatglas, sodass Kochgeschirr und Deckel gemeinsam in den Backofen können.
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AUSGUSSKANTE
Eine geformte Kante lenkt die Flüssigkeit beim Gießen, statt sie an der Pfannenseite herunterlaufen zu lassen. Sauce, Fond oder überschüssiges Fett fließen dort ab, wo sie sollen.
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GEGENGRIFF
Dem Hauptgriff gegenüber sitzt ein Gegengriff, der die Durchmesserangabe der Pfanne trägt. Er ist da, weil ein volles Gericht nicht mit einer Hand angehoben wird.
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ABNEHMBARER GRIFF
Der Griff klemmt sich am Pfannenrand fest und löst sich über einen Hebel. Die Verbindung ist mechanisch und lösbar statt fest, sodass in den Backofen eine Pfanne ohne temperaturbegrenzende Komponente gelangt. Aus demselben Grund lassen sich die Stücke ineinander stapeln, ohne dass ein Griff im Weg ist.

UNSERE AUSZEICHNUNGEN

Unabhängige Tests und internationale Designauszeichnungen – einschließlich des Eurofins-Migrationsberichts zur Bestätigung von EVO PFAS-FREE.
Die vollständige Dokumentation steht Partnern und Vertriebshändlern zur Verfügung.

GOOD DESIGN® AWARD

2019 - The Chicago Athenaeum
Ausgezeichnet für herausragendes Design vom Chicago Athenaeum Museum of Architecture and Design, in Zusammenarbeit mit dem European Centre for Architecture, Art, Design and Urban Studies.

STIFTUNG WARENTEST

Test Winner - "Good (2.3)", 2015

Bei einem unabhängigen Test von zehn beschichteten Bratpfannen erzielte Gastrolux gemeinsam mit zwei weiteren Produkten das beste Ergebnis.

UNABHÄNGIGE MIGRATIONSTESTS

Eurofins & TÜV Rheinland
Regelmäßig von unabhängigen Laboren auf Konformität mit den EU-Vorschriften zur Lebensmittelkontaktsicherheit geprüft.
WÄHLEN SIE IHR GASTROLUX

Zwei Serien. Eine gemeinsame Grundlage. Unterschiedliche Prioritäten.

Beide sind Gastrolux. Die Wahl liegt bei Ihnen.

Biotan® Plus

Maximale LeistungUnsere leistungsstarke Antihaft-Serie. Herausragende Ablösefähigkeit, fettfreies Lösen bei normaler Anwendung und die einfachste Reinigung. Basierend auf bewährter PTFE-Technologie.
Entdecken Sie Biotan® Plus

EVO PFAS-FREE

EVO PFAS-FREE ab WerkPFAS-freie Beschichtungschemie, bestätigt durch Eurofins-Migrationstests. Höhere Kratzfestigkeit und Verträglichkeit mit Metallutensilien für eine robustere Oberfläche. Funktioniert am besten mit einer kleinen Menge Kochfett.
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